Кервель для мікрозелені, 5 г (МЗ)

Микрозелень (микрогрин) кервеля – ценное душистое растение, которое выращивают как для кулинарных, так и для лечебных целей. Нежная зелень имеет мягкий, тонкий вкус петрушки и лакрицы. 

Ее часто используют в соусах, салатах, блюдах из птицы, рыбы и мяса, в бульонах, добавляя в уже готовое блюдо.

Польза Молодые побеги кервеля богаты калием, фосфором, витамином А и кальцием, а семена – эфирными маслами.

Они – источник белка, витамина С, а также рутина, гликозидов, минеральных солей, аскорбиновой кислоты. Микрозелень улучшает метаболизм, обладает мочегонными, отхаркивающими и общеукрепляющими свойствами.

Также она понижает давление. Свежевыжатый сок кервеля используется при лечении кожных заболеваний и заживлении ран.

Выращивание Для выращивания микрозелени в домашних условиях нужно взять: семена; тару для выращивания (одноразовые или многоразовые контейнеры с крышкой, мини-парники, проращиватель); субстрат (коврик из льна, джутовый коврик, кокосовый субстрат, решетки или ситечки, капельный мат, медицинская вата и марля и т.д.); ручной распылитель для полива.

Положите на дно тары выбранный субстрат и сверху равномерно распределите семена, так чтобы они покрыли всю площадь, избегая образования комков. Затем семена и субстрат хорошо увлажните из распылителя.

После полива накройте тару крышкой и поставьте в теплое темное место. Во время прорастания семена нужно периодически проветривать и увлажнять по мере подсыхания. При чрезмерном поливе и недостаточном проветривании, семена могут заплесневеть. Как только семена прорастут, уберите крышку и перенесите тару в светлое место (подоконник, балкон, лоджия).

Важно! Стоит избегать прямых солнечных лучей, так как они могут слишком пересушить семена. Дальнейший уход заключается в опрыскивании зелени два раза в день по мере подсыхания. В зависимости от выращиваемой культуры, микрозелень будет готова к срезу через 5-10 дней. Для ее среза используйте ножницы.

Срезанные ростки нужно аккуратно сложить в пластиковый контейнер и разместить в холодильнике. Хранить контейнер с микрогрином в холодильнике можно до 5 дней.

Рекомендации: Пинцеты можно применять, чтобы достать испорченные семена. Перекись водорода можно использовать для опрыскивания семян, чтобы они не плесневели.