Опеньок луговий 100 гр (Feller)

Характеристики та опис

Опеньок луговий

Зовнішній вигляд: Капелюшок діаметр капелюшка опенька лугового 2-5 см (зустрічаються і більші екземпляри), в молодості конічна, потім розкривається до майже розпростертої з тупим горбком в центрі (старі висохлі екземпляри можуть приймати і чашоподібну форму). Колір при нормальних умовах жовтувато-коричневий, іноді з слабко помітною зональністю; при висиханні капелюшок нерідко набуває більш світлий, брудно-білий колір. М'якоть тонка, палева, з приємним смаком і сильним своєрідним запахом.Пластинки біля опенька лугового рідкісні пластинки, від приросших в молодому віці до вільних, досить широкі, білувато-кремові. Споровий порошок білий. Ніжка висота 3-6 см, тонка, волокниста, цільна, у дорослих грибів дуже жорстка, кольору капелюшки або світліше.

Корисні властивості: Оцінити всю користь опеньків для здоров'я допоможе знайомство з їх біохімічним складом. У цих грибах міститься велика кількість вітамінів: С, Е, РР, групи В, мікроелементи: фосфор, кальцій, калій, натрій, залізо, магній, мідь, цинк. Також присутні природні цукри, клітковина, цінні амінокислоти, зола. За змістом фосфору і кальцію опеньки можуть конкурувати з рибою.
Калорійність опеньків всього 22 калорії на 100 г свіжого продукту. Тому цей вид грибів часто використовують під час дієт. Ця їжа є джерелом білка і вітамінів, абсолютно не навантажує організм зайвими калоріями і речовинами. Опеньки вводяться в раціон диетчиков і вегетаріанців, а також їх вживають під час посту. Високий вміст мінеральних солей заліза, міді, цинку, магнію, благотворно позначаються на процесах кровотворення в організмі. Тому при анемії можна сміливо вживати страви з опеньків, 100 г грибів покривають добову потребу організму в цих мікроелементах і сприяють підвищенню гемоглобіну.
Опеньки мають антимікробну і протиракову дію. Ці гриби корисно вживати при наявності в організмі золотистого стафілокока і кишкової палички. Вживання опеньків дозволяє нормалізувати роботу щитовидної залози.
Опеньки сьогодні вирощують у штучних умовах, тому свіжі гриби все частіше можна зустріти в магазинах. Ці гриби відмінно переносять транспортування, вони пружні, стискаються, пружинять і не втрачають форми. М'якоть у опеньків біла, з часом не втрачає свого кольору. Смак свіжих грибів злегка терпкий, специфічний аромат грибів. Варто пам'ятати, що опеньки – гриби умовно-їстівні, у ряді країн вони не вважаються їстівними і їх не вживають у їжу.
Опеньків маринують, варять, смажать, сушать, солять, використовують як начинку для пирогів, кулеб'як. З опеньків готують салати, супи, ікру.

Вирощування в приміщенні: Найчастіше росте на присадибних ділянках, у садах, компостних купах, лісопосадках, луках. Підходить для вирощування під «відкритим небом», також зростає і у приміщенні, але дає меншу на 20-30% меншу врожайність.

Період плодоношення: круглий рік в приміщенні, і з середини березня до кінця листопада на присадибній ділянці.

Період посадки: круглий рік.

Умови для рясного плодоношення: вологість грунту і повітря, температура росту від +5 до +28. Не схильний до вимерзання.

Врожайність: 26-30 кг готових грибів за сезон з 1 упаковки (3м квадратних).

Від посадки до першого врожаю: від 2-х до 4-х місяців (залежить від температури вирощування)

Термін придатності міцелію : 5 років при герметично закритій упаковці. Зберігати в сухому місці.

Ґрунтовий гриб не створює мікоризу.

Інструкція по вирощуванню: За 2 години до посадки налити в упаковку склянку холодної води (200 мл).

Це ґрунтовий гриб, який не утворює мікоризу з деревами. Тому його садять без «прив'язки» до дерева, в будь-тінисте або напівтінисте місце ( під парканом, під будівлями, в саду, в малиннику і тд.). Однаково прекрасно плодоносить як на вулиці, так і в приміщенні. У приміщенні розвивається і дає урожай круглий рік. На присадибній ділянці плодоносить з кінця березня по кінець грудня. Не вибагливий у вирощуванні, мало схильний до захворювань.

Вирощування на присадибній ділянці дуже просте. Відводимо під посадку грибниці 3м кВ площа будь-якої форми. На всій площі потрібно зробити поглиблення 10-15 см (свого роду «котлованчик»). Дно отриманого «котлованчика» засипати шаром 3-4 см перегною або торфу. Перегній можна використовувати будь-якого походження (від тварин або рослин). На шар перегною потрібно розсипати упаковку міцелію і прикрити його шаром 2-4 см опалого листя, потерті, кори, сіна, соломи або лушпиння. Після цього потрібно все засипати шаром городньої грунту або землею, яка залишилася після викопування «котлованчика». Після посіву зволожувати крапельним способом. Можна рясно заливати водою - це не зашкодить грибницю. Перші врожаї будуть через 3-5 місяців після посадки. Терміни отримання врожаю безпосередньо залежать від погодних умов, вологості повітря та грунту, вітрів. Грибниця буде рясно плодоносити 5-7 років і давати врожай хвилями. Найчастіше хвилі цілу весну і осінь. Влітку плодоносять рідко, але грибниця відмінно розвивається.

Также посадку можно проводить путем образования лунок глубиной 10-15 см на всей площади. Упаковки достаточно на 10-12 лунок. Штыковой лопатой выкапываем лунку, на дно рассыпаем 2-3 пригоршни перегноя или торфа и 1/10 или 1/12 часть упаковки  мицелия, и 2 пригоршни растительных остатков. Засыпаем землей. Сразу обильно поливаем. Этот способ идеально подходит для посадки под кустарниками или в малиннике, где корни мешают делать сплошной «котлованчик».

Выращивание в помещении. Для посадки в помещении Вам нужно приготовить субстрат. Субстрат состоит из 20-25 кг перегноя или торфа плюс 20 кг огородной почвы (желательно чернозем) плюс  3-5 литров опавших листьев, либо трухи, травы, коры, соломы или сена. Все смешиваем и рассыпаем в ящики слоем 2-3 см. На этот слой сыплем мицелий. Укрываем еще одним слоем субстрата 3-4 см толщиной. Обильно поливаем. Ставим ящики во влажные помещения (гараж, сарай, погреб, подвал, балкон и тд). Температура роста от +8 до +24. Також міцелій можна висаджувати на готову грунтова суміш на основі торфу, попередньо додавши в неї 3-5 літрів рослинних залишків (потерті, трави, лушпиння і тд). Надалі, поливаємо поверхню у міру пересихання грунту. Для підвищення вологості у приміщеннях ставлять ємності з водою або іноді розпилюють воду.